呕吐毒素和黄曲霉一样，是一种常见的真菌毒素。主要污染源是小麦、燕麦、玉米等谷物。一旦谷物中含有的呕吐毒素超标，很容易对食品安全造成危害。因此，以谷物为原料的饲料和食物受到威胁。呕吐毒素分布广泛，毒性大，传统加工方法难以去除。 目前，我国已将呕吐毒素作为食品监