ATP荧光检测仪可以用来检测炸货店的卫生状况，包括待测样品中的菌落总数。

ATP荧光检测仪利用萤火虫发光原理，根据荧光强度确定微生物数量。它可以检测食品加工器具、人员、食品加工环境、食品加工原料、微生物和卫生状况，帮助人们判断食品和卫生环境的健康状况，防止和避免微生物入侵。

如果ATP荧光检测仪的读数显示卫生状况不佳，可能需要采取相应的措施来改进卫生条件，例如进行清理、消毒和保护餐具环境，以及在食品生产过程中采取抗菌措施，以确保食品安全卫生。

需要注意的是，ATP荧光检测仪只是一种辅助检测工具，不能替代其他正式的卫生检查程序。在进行卫生状况评估时，还需要结合其他因素，如食品安全知识、人员培训、食品来源等，以及遵循相关的食品安全法律法规。