ATP荧光检测仪是食品卫生安全检测的专业仪器，该仪器采用“荧光素酶-荧光素系统”快速检测三磷酸腺苷（ATP），仪器在检测时采用荧光照度计检测发光值，从而测定ATP数量。

　　ATP荧光检测仪检测到样品后，数据将显示在仪器屏幕上。事实上，ATP荧光检测仪以 RLU（相对光单位）值显示结果。在ATP采样棒中发生的ATP反应产生的光以光子的形式发射。光子是微小的能量束，是光的基本单位。ATP荧光检测仪检测这些光子并以RLU值的形式直接显示出来。ATP荧光检测仪检测到的光子数越多，RLU值就越高。这种线性刻度可以很容易地在干净和不干净的表面之间进行判断。ATP荧光检测仪可测量体内细菌、酵母菌和霉菌以及食品加工设备表面的食物残渣中的ATP总量。因此，RLU读数与微生物菌落形成单位 (CFU) 不同。

　　ATP荧光检测仪的使用可以让人们轻松判断食物是否被细菌污染，同时可以检测一些环境的卫生状况，比如餐厅、餐具、医疗卫生状况等，从而一定程度上提高了人们的生活质量。为了使ATP荧光检测仪能够充分发挥作用，先要明确读取测量数据的含义。