如今，随着科技水平的不断提高和发展，随着人们生活水平的提高，人们的关注点已经从“吃得好”转向“吃得放心”，人们对食品安全的关注度也越来越高，其中，食品中的农药残留越来越成为人们关注的焦点。

　　为了保护消费者的健康，农药残留检测仪已经走进了人们的日常生活。农药是现代农业生产中不可缺少的生产手段，在防治病虫害，保证农作物高产稳产方面发挥着重要作用。

　　但是，农药也是一把双刃剑，不仅为社会创造价值，也对社会有害。过量喷洒农药，采摘不安全间隔施用或未过安全期的蔬菜水果，会导致蔬菜水果中大量农药残留。长期食用此类食物会导致农药在人体内积累而引起中毒。同时，大量喷洒农药也造成环境污染，破坏生态平衡。中国作为农业大国，也是农药生产和消费大国，我国农药年产量已超过30万吨。

　　根据农药的结构，农药可分为有机氯、有机磷、氨基甲酸酯、三嗪类除草剂等农药。其中，有机磷和氨基甲酸酯类农药在我国应用广泛，占农药总消费量的70%，它们大多喷洒在蔬菜和水果的表面，很容易被人摄入。高浓度的有机磷农药会导致急性中毒，长期摄入低浓度的农药还会导致神经传导障碍，神经麻痹甚至死亡。

　　农药残留检测仪是农业生产大国，也是农药生产和消费大国。为保障消费者食用健康放心的食品，农产品农药残留检测是农业生产的重要环节。仪器可以快速检测产品上的农药是否超标，提高农药残留检测效率和农产品检测的准确性，保障消费者利益。